Palačinke od jabuke

 

Ovaj recept je:

• Vegeterijanski

• Bez glutena

• Bez žitarica

 

 

Sastojci:

• 2 veća jaja

• 150 ml (1/2 šolje) sosa od jabuke

• 100 g (1/2 šolje) mlevenog badema

• 1/2 kesice praška za pecivo

• nekoliko kapi ekstrakta vanile

• Stevija za zaslađivanje

 

Priprema:

• Sos od jabuke: Oljuštiti slatke jabuke i očistiti ih od semenki. Iseći ih na manje komade i preliti sa malo limunovog soka, kako bi se sprečila oksidacija. Samleti ih dobro u super secku, blenderu ili štapnim mikserom.

• Ulupati jaja u većoj činiji. Dodati sos od jabuka, ekstrakt vanile i steviju, po želji.

• Dodati mleveni badem, prašak za pecivo i sve sjediniti.

• Zagrejati tiganj na srednje tihu vatru pa dodati parče putera.

• Manjom kutlačom sipajte smesu u tiganj i pecite 3-4 minuta, ili dok se ne odvoji od tiganja.

• Okrenite palačinku i pecite je 2-3 minuta sa druge strane, ili dok ne dobije zlatnu boju. Ponavljajte dok imate smese.

 

Ove palačinke se mogu služiti uz grčki jogurt ili manje masnu pavlaku pomešanu sa običnim jogurtom, borovnicama, malinama i sličnim voćem. Mogu se preliti ostatkom sosa od jabuke i posuti cimetom.