Bogata čorba od povrća

 

Sastojci:

2 supene kašike svinjske ili kokosove masti

2 izgnječena češnja belog luka

1 sitno seckani crveni luk

1 struk celera, sitno seckanog

2 tikvice, srednje veličine, seckane na kockice

1 veća šargarepa, sečena na kockice

1 veći paradajz, sečen na kockice

200 g pečuraka, seckanih

3 lovorova lista

1 litar pilećeg bujona (od organske kocke – DM)

1/2 šolje graška

1 sitno seckani struk peršuna

so i biber, po ukusu

 

Priprema:

Zagrejte veću šerpu, na srednje jakoj vatri. Dodajte crveni i beli luk i pržite uz povremeno mešanje i dodavanje manje količine vode (par kašika). Nakon 3-5 minuta, dodajte celer, tikvice, paradajz, šargarepu, pečurke, začine, so i biber. Pokrijte šerpu i dinstajte 7-8 minuta, povremeno mešajući. Dodajte bujon, pokrijte šerpu i kuvajte još minuta, dodajte grašak, pa kuvajte još 10-15 minuta ili dok povrće ne bude meko. Pospite peršunom i služite toplo.