Jednostavna skuša

 

Sastojci:

2 veće, očišćene skuše

3 češnja belog luka, iseckana

1 1/2 limun sečeni na četvrtine

200 g brokolija

200 g karfiola

2 veće šargarepe sečene na kolutove

4-5 kašika maslinovog ulja

1 kafena kašičica mešane kalijumove soli

1 struk peršuna, iseckanog

 1/2 šolje belog vina

1/2 kafene kašičice mešane kalijumove soli

Biber

Priprema:

Zagrejte rernu na 220 stepeni. U vatrostalni sud stavite ribu, povrće (osim peršuna), posolite i pobiberite, pa sipajte vino. Iscedite polovinu limuna preko ribe, prekrijte sud aluminijumskom folijom i pecite 15 minuta na 200 stepeni. Izvadite posudu iz rerne, okrenite ribu, pa pecite još 7-10 minuta. Izvadite iz rerne, pospite peršunom i služite sa limunom.