Pirinčane palačinke

 

Sastojci:

1 šolja pirinčanog brašna

2 1/2 šolje mlake vode

1/2 kesice praška za pecivo

2 organska jaja

2 kašike svinjske ili kokosove masti

prstohvat soli

 

Priprema testa:

Pomešati u posudi pirinčano brašno, prašak za pecivo i so. Dodati jaja i  vodu i dobro promešati da se sjedine svi sastojci.

Zagrejte keramički tiganj na srednje jaku vatru. Stavite svinjsku mast ili kokosovo ulje u tiganj, da se rastope i zagreju. Kutlačom uzimajte smesu i rasporedite je po tiganju. Pecite 3 minuta, pa okrenite palačinku i pecite još 2 minuta. Nakon svake palačinke dodajte u tiganj još malo masti. Ponavljajte postupak sve dok imate testa.