Zapečena jaja sa ribom

 

Sastojci:

2 supene kašike svinjske masti ili putera

1 crni luk isečen na tanke kolutove

8 jaja

2 crvene paprike, sitno seckane

1 šolja jogurta ili kefira

150 g pečuraka

1 supena kašika seckane mirođije ili peršuna

mešana kalijumova so, prema ukusu

1/2 kafene kašičice bibera

1 kafena kašičica kurkume

1 veća skuša, ili 2 manje, očišćene od kostiju i kože (može se upotrebiti i losos ili dimljena riba)

2 supene kašike rendanog parmezana ili kozijeg sitnog sira

 

Priprema:

 

Zagrejte rernu na 220 stepeni. Zagrejte tiganj ili vok, pa dodajte 3 kašike vode, luk i paprike pa dinstajte 5 minuta, mešajući, povremeno. Dodajte pečurke i dinstajte još 5-7 minuta, dok ne omekšaju. Sklonite sa vatre pa dodajte ribu. Razbijte jaja u dublji, vatrostalni sud i dodajte kefir, kurkumu, mirođiju ili peršun, so i biber. Smesu sa ribom, lukom, pečurkama i paprikama dodajte jajima i promešajte. Pecite na 200 stepeni, 35-40 minuta. Izvadiet iz rerne. Pospite sirom preko vruće smese i servirajte.