Popularne dijete-KETOGENA DIJETA
Verovatno ste godinama slušali o dijetama sa visokim sadržajem proteina. Možda ste ih i primenjivali. To su one dijete u kojima se konzumiraju visokoproteinske namirnice, naročito meso. Znate da generalno, većina ljudi uspeva u mršavljenju kada ograniči unos ugljenih hidrata i poveća unos proteina. Ketogene dijete se takođe oslanjaju na drastično smanjenje unosa ugljenih hidrata ali kod ove vrste dijeta najveći energetski unos je putem masti.
"Keto" je skraćenica od ketoza. Ketoza je prirodno metaboličko stanje koje telo dostiže kada počne da koristi masti kao izvor energije, umesto glukoze (šećera). U tipičnoj dijeti sa visokim udelom ugljenih hidrata, višak šećera iz namirnica (slatkiša, voća, testenina i hrane sa visokim sadržajem skroba kao što su hleb i žitarice) metaboliše se u glukozu. Tada organizam koristi ovu glukozu kao izvor energije.
Međutim, ako eliminišete ili smanjite unos namirnica koje se razlažu na šećere telo se odlučuje za sagorevanje masti. Ketoza je metaboličko stanje kod koga se masti unete putem hrane kao i zalihe masti u telu pretvaraju u energiju. Kada je telo u ketozi dolazi do nakupljanja prirodnih kiselina koje se nazivaju ketoni. Rezultat ovog procesa je smanjenje telesne težine, između ostalog.
Gubitak težine nije jedina korist od ketogene dijete!
Ostale prednosti uključuju povećanu mentalnu budnost i jasnoću, dakle poboljšavaju se mentalne funkcije, poboljšanje fizičkih performansi, čistiju kožu i više energije. Takođe, kada ste fizički aktivni a koristite energiju masti vaše telo oslobađa manje reaktivnog kiseonika i slobodnih radikala što pomaže u ublažavanju hroničnih upala.
Ketogene dijete takođe pomažu u smanjenju nivoa insulina, što može da spreči razvoj dijabetesa tip 2, ili da smanji simptome onih sa T2 dijabetesom. Gušterača stvara insulin kako bi regulisala nivo glukoze. Pošto ketogene dijete ograničavaju unos ugljenih hidrata, vaše telo će imati manje glukoze na raspolaganju i zbog toga će proizvoditi manje insulina.
Iako se trend ishrane sa niskim udelom ugljenih hidrata može činiti prilično nedavnim, ketogena dijeta je prisutna već gotovo 100 godina. Prvobitno je stvorena kao metod za borbu protiv epilepsije kod dece tokom 1920-ih (i danas se koristi u te svrhe) kada su istraživači zabeležili vezu između ketogene dijete i poboljšanja u ponašanju kao i bolju kontrolu nad epileptičnim napadima.
Vremenom, ovaj način ishrane je postao popularna opcija u ovom ili onom obliku za one koji žele da se bore protiv visokog holesterola, kontrolišu šećer u krvi i otpornost na insulin, snižavaju krvni pritisak, povećavaju energiju i gube težinu.
U zavisnosti od toga kakav vam je efekat potreban i kakav način života vodite, možete birati između različitih varijanti ketogenih dijeta. Danas je poznato 5 različitih varijanti ovakvog načina ishrane i o njima ću detaljnije pisati u narednom tekstu.
Kao i svaki pristup i ovaj pristup ishrani ima svoje mane. Neke od njih mogu ozbiljno uticati na vaše zdravlje što ću detaljnije objasniti u nekom od narednih tekstova. Ne bih vam preporučila da primenjuje ovako restriktivne i specifične dijete samostalno i bez saradnje sa iskusnim dijetetičarom jer bez adekvatne podrške mogu nastati ozbiljni zdravstveni problemi.
