Popularne dijete - Autofagija

S obzirom da je gojaznost zdravstveni, kao i estetski problem br. 1 u današnjem društvu, ne čudi što ljudi traže inovativna rešenja za ovaj problem. Kako su judi veoma maštoviti, nije čudno što je jedna od napopularnijih dijeta danas nazvana veoma maštovito – Autofagija.

Šta je autofagija?

Autofagija je metabolički proces pri kome ćelija uništava sopstveni sadržaj koji je takoreći dotrajao ili oštećen, zatim ga reciklira ili razgrađuje. Ovaj koncept je otkriven tokom 1960-ih godina prošlog veka. Dakle, proces autofagije je već dugo poznat svima onima koji se bave ljudskim metabolizmom ali je tek 2016. god. Profesor Ousumi dobio Nobelovu nagradu za ekstenzivna istraživanja na ovom polju.

Autofagija se odigrava u svakoj živoj ćeliji i to je svojevrsni mehanizam pročišćenja i regeneracije ćelije. To znači da ukoliko naše ćelije sprovode autofagiju dovoljno često i dovoljno efikasno, možemo da očekujemo da budemo mladi, zdravi, vitki i lepi do duboke starosti J. Problem je u tome što se ovaj proces odigrava kada ćelija miruje, kada nema druga posla takoreći. To znači da se autofagija uglavnom odigrava noću, kada ćelija ne mora da procesuira hranu koju smo uneli.

Iskprekidani post (intermittent fasting)

Ukoliko jedno vreme u toku dana ne unosimo hranu insulin se neće lučiti i ćelije neće morati da konvertuju šećere u energiju ili masti tako da će mirno moći da se recikliraju i podmlađuju odnosno, da indukuju proces autofagije. To možemo lako postići isprekidanim postom (intermittent fasting). Isprekidani post je koncept pri kome unosimo hranu u okviru jednog manjeg prozora vremena (što je individualni izbor- može biti 6, 8 sati ili 10 sati), a veći deo dana postimo odnosno, ne unosimo hranu. Ovaj proces je veoma efikasan za redukciju telesne mase jer kada nema povišenog insulina, a insulin raste prilikom unosa hrane, nema ni gojenja. Ovo nas opet vraća na to da ne možete jesti velike količine ugljenih hidrata, makar i u kratkom vremenskom okviru dana, i očekivati da smanjite telesnu masu. Morate voditi računa o kvalitetu hrane. Većina ljudi ipak, gricka po ceo dan ne vodeći računa o vremenu uzimanja hrane niti o njenom kvalitetu.

Jednostavno rečeno, da bismo dobili benefite autofagije treba da unosimo hranu u kraćem vremenskom okviru u toku dana, tokom 8 sati na primer a da postimo odnosno aktiviramo proces autofagije tokom 16 časova u toku dana. Shema može biti i drugačija, u odnosu na ono što odgovara vašem životnom ritmu i potrebama.

Isprekidani post (intermittent fasting)

Vreme uzimanja hrane Vreme posta

14h u toku dana 10h u toku dana

10h u toku dana 14h u toku dana

8h i manje 16h i više

Ovde dolazimo do preplitanja teme ketoze koja se normalno javlja tokom procesa razgradnje masti i isprekidanog posta, a koji je jedan od najefikasnijih načina da se aktivira proces autofagije. Prilikom isprekidanog posta dok ćelija miruje, prirodno se javlja blaga ketoza. Dakle, ukoliko konzumiramo dovoljno kvalitetnih masti i postimo veći deo dana, možemo imati benefite oba ova procesa. Pri tome, nikako ne smemo zaboraviti namirnice koje sadrže esencijalne mikronutrijente, enzime, vlakna i antioksidanse; dakle povrće i voće pre svega jer su oni riznica ovih materija.